Proseed
Unité de séchage innovante installée chez les producteurs pour transformer les coproduits en aliments durables et réduire déchets et CO₂
Problème à résoudre
a
Soution envisagée
a
Demande au H4
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Ce que ce projet change en santé: le problème à résoudre
• Plus de 18 millions de tonnes de biomasse humide gaspillées chaque année en Europe
• Coproduits riches en nutriments mais peu valorisés, souvent jetés ou brûlés
• Conservation difficile à cause de leur forte teneur en eau, générant pertes et impact environnemental
• Manque de solutions industrielles de séchage rapides, fiables et économes en énergie
• Valorisation insuffisante freinant l’économie circulaire et augmentant les émissions de CO₂
La solution envisagée
• Développement d’un sécheur spécialisé, rapide et économe en énergie, garantissant qualité et sécurité alimentaire
• ProSeed Unit installée directement chez les producteurs pour transformer les coproduits sur place
• Accompagnement pour créer de nouvelles applications alimentaires (pâtes, barres, substituts de viande)
• Valorisation de 80 000 tonnes de drêche brassicole par an en Suisse, réduisant déchets et CO₂
• Exemple de projet : MALTITUDE, une barre énergétique locale et circulaire issue des drêches de bière
L’accompagnement Hands on du H4
• Recherche bibliographique
Quel impact sur la suite du projet?
• Lancement d’une évaluation scientifique des bénéfices santé